Eine Bocktruppe fürs Herz. Heute möchten wir euch unsere Jungs vorstellen. Unsere Schwarzwaldziegenböcke.
Autor: Mathildenhof
Frischkäse
Wissenswertes über unseren Frischkäse.
Bertas Eiskaffee
Produktentwicklung –
Manchmal klingt eine Idee so einfach
Die Winterpause ist vorbei
Die Winterpause ist vorbei – wir sind zurück! Unsere Ziegen haben alle ihre Zicklein zur Welt gebracht – eine besondere Zeit, die wir sehr genossen haben. Währenddessen haben wir unsere…
Was ist gerade los auf dem Hof
Was ist gerade los auf dem Hof? Die ersten Zicklein sind da! Überall hört man ihr Meckern, sieht sie springen, klettern und am Ende eng aneinander gekuschelt einschlafen. Die Muttertiere…
Wie alles begann…
mit 5 Ziegen, einem Bauwagen und einer wunderschönen Streuobstwiese. Die Ziegen sollten ursprünglich nur ein Ausgleich zu unseren Bürojobs sein, doch sie haben unser Leben auf den Kopf gestellt! Ich…
KEFIR – das Getränk der Hundertjährigen
Die Kefirknollen sehen aus wie Blumenkohlröschen, sind aber eine Symbiose aus Bakterien und Hefen. Kefir hat von allen Sauermilchprodukten das bunteste Spektrum an Mikroorganismen. Deswegen hat Kefir eine positive Wirkung…
Schwarzwaldziege
Die Schwarzwaldziege ist eine alte gefährdete Ziegenrasse. 1927 wurden alle bunten Ziegenrassen zu Bunten Deutschen Edel-Ziegenrassen (BDE) zusammengefasst. So sind viele regionale Rassen untergegangen. Die Schwarzwaldziege findet man noch in…
Handwerkliche Milchverarbeitung
Aus der wertvollen Ziegenmilch stellen wir Joghurt, Frischkäse, Kefir und Weichkäse in vielen saisonalen Varianten her.
Melken auf der Weide
Wir melken unsere Ziegen auf der Weide.Dafür hat Albrecht – @hofmechaniker – diesen schönen Melkanhänger konstruiert und gebaut. Das tolle daran ist: der Anhänger hat Solarzellen auf dem Dach und Akkus unter…