Eine Bocktruppe fürs Herz. Heute möchten wir euch unsere Jungs vorstellen. Unsere Schwarzwaldziegenböcke.
Kategorie: Wissenswertes
Frischkäse
Wissenswertes über unseren Frischkäse.
KEFIR – das Getränk der Hundertjährigen
Die Kefirknollen sehen aus wie Blumenkohlröschen, sind aber eine Symbiose aus Bakterien und Hefen. Kefir hat von allen Sauermilchprodukten das bunteste Spektrum an Mikroorganismen. Deswegen hat Kefir eine positive Wirkung auf unsere Gesundheit und schmeckt viel intensiver.
Melken auf der Weide
Wir melken unsere Ziegen auf der Weide.Dafür hat Albrecht – @hofmechaniker – diesen schönen Melkanhänger konstruiert und gebaut. Das tolle daran ist: der Anhänger hat Solarzellen auf dem Dach und Akkus unter dem Boden.So können wir leise und ohne Abgase mit Sonnenstrom auf der Weide melken.Fortsetzung folgt…
Ökologische Landwirtschaft
Wie stellst du dir Landwirtschaft vor? Weidende Ziegen auf grünen, blühenden Wiesen im Hintergrund Vogelgezwitscher? Zicklein die in der Herde bei ihren Müttern aufwachsen dürfen? Tiere, die ihre Hörner behalten dürfen, artgerecht mit Heu gefüttert werden? Ist das eine romantische Vorstellung von Landwirtschaft? Bullerbü? Ausgerechnet in einer Verordnung, habe ich das erste mal von dieser Welt gelesen….
Weidehaltung
Unser kleiner Hof mit dazugehörigen Weiden befindet sich inmitten einer wunderschönen Landschaft in den Löwensteiner Bergen, auch schwäbische Toskana genannt. Rund um unser Dorf sind die Nordhänge als Streuobstwiesen angelegt. Hier können unsere Ziegen weiden und erhalten so die Kulturlandschaft. Meine liebste Arbeit ist der Weidewechsel. Die Ziegen laufen mal schneller, mal trödeln sie weil…
SOMMER-MODUS
Wir verarbeiten, jetzt überwiegend, die Milch unserer Ziegen.Warum schmeckt unser Frischkäse, Joghurt, Kefir und Grillkäse so lecker? ✅ unsere Tiere weiden auf artenreichen Weiden,✅ wir melken auf der Weide und verarbeiten die Milch frisch in unserer Käserei,✅ die Milch wird schonend handwerklich verarbeitet,✅ in jedem Produkt steckt sehr viel Liebe und Sorgfalt, die man schmeckt!